Ia trufandaua, neamuleee! Ia trufandaua! Am crescut in Romania auzind aceste strigate in fiecare primavara pe cand se apropia Pastele. Si pe masa, ca la Paste, de, trebuia sa ai tot ce e mai bun, inclusiv trufandalele: ceapa verde, usturoi verde, salata verde, spanac - toate "de la taran", din gradina lui, fara ingrasaminte chimice si alte alea. Crescute in pamant bun, ingrasat cu balega aruncata de gospodar cu mana lui batatorita si crapata, ingrijite si bibilite, sa fie primul in Obor sa strige: "Ia trufandaua, neamuleee!" Phiii, ce mai luam! Si ce gust, si ce arome!
Dupa 47 de ani in mintea mea aproprierea Pastelelui si primavara tot cu asta se asociaza. In Arizona n-am reusit sa gasesc usturoi verde, asa ca virgula cultiv eu in ghiveci. Uneori iese. Ceapa verde, salata, spanacul, nu sunt o problema, gasesti oricand si la orice ora. In magazinele alimentare nu sunt anotimpuri, gasesti orice, oricand, oricat. Gust n-au, dar marfa e in nestire.
AU BAGAT AMERICANII TRUFANDALE! La ei se cheama "first ones this year" sau "first crop", ceea ce nici pe departe n-are sonoritatea cuvantului "trufanda". Poti sa spui trufanda si sa faci un gest cu mana, asaa, "ehei, domne, trufandale!", cu o privire admirativ complice, un fel de stim noi cum si ce fel. Pai spune tu in engleza "first crop this year, man" si baga o privire admirativa si da din mana, ca se uita toti la tine ca la nebuni, plus ca si suna ca dracu'.
Si totusi, care sint trufandalele americanesti, acum, inainte de Paste? Pai e simplu: porumb Mexican, pepene verde Mexican si mere din Noua Zeelanda.
Cat despre carne, oferta e limitata, dar se face reclama la miel proaspat din Australia. Intelegeti ce vreti, faceti ce vreti ca mie a ajuns sa-mi fie frica sa mai cumpar mancare.
Cumpar mere, uit unul in frigider o luna, il gasesc, ma uit la el, ca nou. Nu tu o zbarcitura, un mucegai, un vierme, nimic. Ma enervez, iau mere organice, uit unul in frigider, il gasesc peste o luna, arata la fel. Nu tu o zbarcitura, un mucegai, un vierme, nimic. Ma mai uit o data la etichetutza, zice ca organic. Injur, il tai si il mananc. Evident, nici un gust. Dar atat de frumos! Pai de unde sa aiba gust, daca pana si din ingrasamantul organic, adica din balega, au scos mirosul!!! Poti sa iei de la pravalie ingrasamant cu miros de cacat, ieftin, dar te injura vecinii sau fara miros de cacat, scump, si te iubesc toti. Era un banc pe vremea lui Ceausescu, cica le daduse sarcina sa faca din cacat unt, si aia reusisera sa dea culoare si consistenta, dar nu puteau sa scape de miros. Well, uite ca astia au reusit. Aoleu, din ce-o fi untul de la alimentara??
